冷凍カレー＆ナンのアレンジレシピを紹介！インド大使館御用達の味をお取り寄せ♪
ナマステ！ムンバイオフィスのミイです。
先日の雪には驚きましたネ！みなさま体調崩されてないでしょうか。
さて、昨年末にスタートしたインド料理ムンバイの冷凍便「クールムンバイ」ですが、1月にバターチキン、スパイシーチキン、グラブジャムンが加わりました！
バターチキンはムンバイグループ人気No.1のカレー。ムンバイ自慢のナンとの相性も抜群♪
2/1現在のラインナップは、冷凍カレーが4種類、冷凍ナンが1種類、冷凍インド菓子が2種類となっています。
外出自粛でおうちごはんが多い今、たまにはお店の味を楽しみたい！という方にはぜひクールムンバイをご利用いただきたいです◎
インド大使館御用達の味をお取り寄せ♪ インド人シェフが手作りした、できたての味をパックしている自信作。そのまま食べても美味しいのはもちろん、ちょっとしたアレンジで違った楽しみ方もできます！
ということで今回は、簡単なものから驚きの！？アレンジまで、冷凍カレーとナンのアレンジレシピを5つご紹介します。
※使用する冷凍カレー、冷凍ナンは「クールムンバイ」の商品となります。
ナンピザ
【使用する商品】
冷凍チキンキーマカレー：1パック
冷凍ナン：1袋（2枚入り）
【用意する材料】
なす：1本
玉ねぎ：1/2個
ピザ用チーズ：適量
※クールムンバイのナン2枚分の分量です。
【事前準備】
冷凍チキンキーマ、冷凍ナンはあらかじめ解凍しておく。
チキンキーマは冷蔵庫で一晩、ナンは常温で10～15分程度。
なすは5mm厚さの半月切りにし、素揚げまたはソテーする。
玉ねぎは薄くスライスしておく。
【作り方】
1. ナン1枚に対し、キーマ1/2量を塗り広げる。
2. スライスした玉ねぎ、素揚げしたナスをのせる。
3. ピザ用チーズをお好みの量のせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
4. 食べやすい大きさにカットして出来上がり。
ナンがピザに変身！実はフードコート店舗「ナンエクスプレス」のメニューにナンピザがあるんですよね～。チキンキーマを使用することでスパイシーなピザに仕上がります！
市販のピザソースを使ったり、トッピングをほかの食材にしても美味しそう♪
焼きカレー
【使用する商品】
冷凍チキンキーマカレー：1パック
【用意する材料】
ごはん：1人前
ピザ用チーズ：適量
たまご：1個
※1人前の目安です。
【事前準備】
冷凍チキンキーマはあらかじめ冷蔵解凍しておく。
【作り方】
1. チキンキーマをフライパンに入れ、焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
2. オーブンで使える耐熱皿に温かいごはんを入れ、（1）のチキンキーマをのせる。
3. 真ん中を少しくぼませたまごを割り、ピザ用チーズをのせる。
4. オーブンまたはオーブントースターで、チーズが溶け、たまごが好みの固さになるまで焼いて出来上がり。
※器が熱くなるので、オーブンから取り出す際はやけどに気を付けてください！
チキンキーマは焼きカレーというカフェっぽいメニューにも大変身♪ とろ～り半熟たまごとチーズが美味しいです！チェダー入りのミックスチーズを使ったので不思議な見た目になってしまいましたが（汗）
ごはんではなく、食パンを使ってトーストにするのもおすすめです！たまごを目玉焼きにすればパンから流れ落ちる心配もありませんよ。
バターチキンパスタ
【使用する商品】
冷凍バターチキンカレー：1パック
【用意する材料】
お好みのパスタ：1人前
玉ねぎ：1/2個
きのこ（しめじ、まいたけなど）：50gくらい
塩こしょう：少々
【事前準備】
バターチキンは冷蔵解凍（一晩程度）しておく。
【作り方】
1. パスタを袋の表示より1分程度短めにゆでる。
2. 玉ねぎを薄くスライスし、きのこは食べやすい大きさにほぐして（切って）おく。
3. フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎときのこがしんなりするまで炒め、軽く塩こしょうをする。
4.（3）のフライパンに解凍しておいたバターチキンを入れ、焦げないよう混ぜながら温め、ソースを作る。
5. ソースが出来上がったらパスタを入れ、よく絡める。
6. 器に盛りつけて出来上がり。
バターチキンをパスタソース代わりに使用！考えてみればトマトクリーム系（！？）ですものね。甘いナンと合わせるより、よりスパイスを感じられる気がしました！
今回はパスタが多かったようで、ソースがほぼなくなってしまったのは反省。具の量はお好みで調整してくださいね。
ほうれん草と玉子のカレー
【使用する商品】
冷凍ほうれん草とマッシュルームのカレー：1パック
【用意する材料】
たまご：1個
【作り方】
1. ほうれん草とマッシュルームのカレーは冷凍のまま湯煎にかける（8分）。
2.（1）と同時進行で、好みの固さのゆでたまごを作る。
3. 温まったカレーを器に盛り、ゆでたまごをトッピングすれば出来上がり。
アレンジというよりただのトッピングです！（笑）ほうれん草ベースにマッシュルームが入ったシンプルなカレーなので、ゆでたまごをトッピングするだけで栄養もボリュームもUP！
お時間あるときは、フライパンで鶏肉を焼いてカレーと混ぜ、パラクチキンにするのもおすすめです◎
なすとチキンのカレー
【使用する商品】
冷凍スパイシーチキンカレー：1パック
【用意する材料】
なす：1本
【事前準備】
冷凍スパイシーチキンを冷蔵解凍しておく。
【作り方】
1. なすは好みの大きさに切り、油を入れたフライパンで炒める。
2.（1）のフライパンに解凍しておいたスパイシーチキンを入れ、熱々になるまで温める。
3. 器に盛って出来上がり。
レストラン店では「日替りカレー」のベースとして使用しているスパイシーチキン。カレーを吸ったなすが美味しい一品！
今回はなすを使用しましたが、お好みの野菜を使えば組み合わせは無限大！ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、ほうれん草、小松菜、いんげん、じゃがいも etc…
シンプルなカレーなので、旬の野菜を加えることでよりおいしくいただけます◎ 個人的にはごはんと合わせるのがおすすめです！
冷凍カレーは忙しい日のストックとしても便利。板状に凍っているので場所もとりませんし、まとめ買いをしておけば温めるだけで手軽にごはんが完成します。
忙しい日はそのまま、時間にも精神的にも余裕のあるときはちょっとしたアレンジやトッピングを加える… といったように、いろんな食べ方でお楽しみください！
今回はアレンジしたカレーにごはんを合わせましたが、冷凍ナンも本当に美味しいのでぜひ一度お試しいただきたいです！何もつけずに食べても美味しいですので（笑）
冷凍カレーと冷凍ナンって実際どうなの～？という方は、先日「dressing」というWEBメディアにてお試しセットをご紹介いただきましたので、ぜひそちらをご参考になさってくださいね。
今日のランチ日記！@九段店
— インド料理 ムンバイ【本部】冷凍カレー販売中！ (@mumbai_japan) January 18, 2021
今日はダブルカレーセット・ライスのみ、カレーはブラックペッパーチキン（辛口）、日替りのナスとチキン（中辛）✨ 個人的には辛いカレーにはライスを合わせるほうが好きです！
ブラックペッパーチキン、黒胡椒のパンチが効いてる〜✨ #ムンバイ のおすすめメニューです！ pic.twitter.com/5hJRkdRwLi
店舗も元気に営業しております！
こんな状況ですので、ほとんどの店舗が密になりにくいかと思います。ランチセットのナンを手で食べるのが心配という場合は、ライスのみにすることも可能です。もちろん消毒用アルコールもご用意しております◎
外食しづらい状況ではありますが、テイクアウトもご利用いただけますので、お近くにムンバイがある方は応援よろしくお願いいたします！
※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、営業時間が変更となる場合がございます。最新の営業時間は各店舗ページでご確認ください。
では、また次回！
【次回は3月1日（月）に更新予定です】
過去にご紹介した手作りレシピなどもぜひ参考にしてみてください。
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